Recettes de chasse

Recettes de chasse Recettes de chasse

Mon grand-père - Ion Stoica – a été un grand Chasseur, et ma grand-mère - Ion Maria – une grande cuisinière et une véritable maitresse de maison.

Dans la maison de mes grands-parents de Salcioara j´ai savouré les meilleurs et les savoureux plats, à la fois de la bataille et aussi de gibier, préparés avec beaucoup de d´habilité et attention.
 
Il « pleut dans ma bouche » en pensant aux véritables plats (que je n´ai jamais rencontré dans les pays visités) préparés par ma grand-mère :

- Lapin au Chaudron en saindoux de porc, avec de la polenta et des pickles

- Soupe acre d´Oie avec du piment, soupe acre et légumes de jardin

- Ragoût de Sanglier avec des saucisses et vin rouge  

- Cuisson de chevreuil / bouc à la plaque chauffante avec des jus de tomates et paprika en poudre

- Cailles à barbecue données par maïs

- Soupe de Faisan avec des boulets et nouilles faits à la maison

- Perdrix sur une bouteille en verre au four avec des légumes et d´ail

- Blanquette de Pigeons

- Canard sur chou ou gelée de viande de canard avec des carottes et jachère


Ma grand-mère m´a appris à faire ces recettes de chasse pour ma famille, pour que Dieu m´aide et pour avoir du succès dans ma vie à la chasse, pour préparer à mes enfants, mes neveux et pourquoi pas à mes petits-neveux.

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