وصفات طعام لحم الصيد
كان جدي أيون ستويكا-صيادآ عظيمآ وجدتي أيون ماريا- طباخة عظيمة و ربة منزل حقيقية
في منزل جدي وجدتي في قرية سالتشيوارا ,استمتعت بالأطباق اللذيذة المعدة من مزرعتنا ولحوم الصيد , مطبوخة باهتمام ومهارة عالية
يجعل اللعاب يلعب في فمي عندما أفكر بهذه الأطباق اللذيذة حقآ (لم يسبق لها مثيل في اي مكان في العالم) مطبوخة من قبل جدتي:
- أرنب بري في وعاء مع شحم خنزير وعصيدة من دقيق الذرة والمخللات
- حساء الاوز مع الفلفل والخضروات الحيوية
- خنزير بري مع النقانق والنبيذ الأحمر
- لحم أنثى الغزال في صينية مع صلصة الطماطم والبابريكا
- السمان مع الذرة المشوية
- حساء طائر التدرج مع الزلابية والشعيرية المصنوعة يدويآ في المنزل
- طائر الحجل المطبوخ في الفرن مع الأعشاب والثوم
- الحمام المطبوخ بصلصة بيضاء
- لحم بط مع ملفوف أو لحم بط مع جزر و كرفس.
عند الموقد علمتني جدتي كيفية اعداد هذه الوصفات و مواصلة هذا التقليد في أسرتنا , الله ساعدني في اصطياد الكثير من لحوم الصيد, و طهيها لأطفالي , لأحفادنا , ولماذا لا لأحفادي الرائعون.




